06-44904236 info@dietistruth.nl
Vega: Pompoenrisotto met geitenkaas

Vega: Pompoenrisotto met geitenkaas

Deze keer een vegetarisch receptje van mijn kant. Pompoenrisotto met geitenkaas. Meestal is Isabelle degene die de vegetarische recepten post. Dit recept is geïnspireerd op een recept, wat ik van een vriendin doorgestuurd kreeg. Tijdens de balletles van onze dochters...
Gezonde erwtensoep

Gezonde erwtensoep

Gezonde erwtensoep Erwtensoep, oftewel snert, een echt oer-Hollands herfstgerecht. We eten het in Nederland al sinds de 16e eeuw. Elke familie heeft wel een eigen variant op de erwtensoep, maar de basis blijft hetzelfde: spliterwten, wortel, knolselderij, prei en...
Halloween staat voor de deur!

Halloween staat voor de deur!

Herfst, eind van oktober nadert, Halloween staat voor de deur. In huize diëtistRUTH is het inmiddels een traditie om in het weekend rondom Halloween pompoenen uit te hollen en gezichten uit te snijden. Dit jaar organiseert de scouting met een aantal vrijwilligers een...
Pompoencake

Pompoencake

Pompoencake Er zijn weer volop pompoenen te verkrijgen in allerlei soorten en maten: flespompoen, spaghetti pompoen, muskaatpompoen, melonette pompoen. Noem maar op! In dit recept heb ik hokkaido pompoen gebruikt (zie afbeelding van de ingrediënten), omdat het...
Boterbonen spread

Boterbonen spread

Boterbonen paté met zongedroogde tomaten en cashewnoten Dit recept is een ‘all time favorite’ van mezelf. Ik mag hem delen van mijn lieve collega Anna, ze heeft hem tijdens een van onze Smartsize kookworkshops in 2016 met de deelnemers en mij gemaakt. Anna...
Salade met carpaccio

Salade met carpaccio

Deze heerlijke carpaccio salade heb ik afgelopen donderdag gemaakt. Echt een zomers gerecht, wat je binnen een mum van tijd op tafel hebt staan. Je kunt hem als diner, maar ook als lunch salade eten. Succes gegarandeerd. Ik kwam dit recept tegen op de website:...