Salade met carpaccio
jul 25, 2021 | Diner, Lunch, recept, Ruth, Zomer
Deze heerlijke carpaccio salade heb ik afgelopen donderdag gemaakt. Echt een zomers gerecht, wat je binnen een mum van tijd op tafel hebt staan. Je kunt hem als diner, maar ook als lunch salade eten. Succes gegarandeerd. Ik kwam dit recept tegen op de website:...
Gevulde courgette
apr 1, 2021 | Diner, Isabelle, Koolhydraatarm, recept
Gevulde courgette Dit gerecht past goed in een koolhydraat beperkt voedingspatroon, doordat er geen aardappels, pasta of rijst aan te pas komt. Enkel groente en een beetje vlees, maar dan in een leuk jasje! Recept Bereidingstijd: 40 minuten Ingrediënten per portie 1...
Zuurkoolstamp met varkensoester
nov 30, 2020 | Diner, recept, Ruth, Winter
Deze stamppot is alvast een voorproefje voor kouder weer. En laat het vannacht nu flink gevroren hebben. De winter is in aantocht. Maar ik lust een zuurkoolstamppot ook in de zomer. Dat zal niet iedereen met me eens zijn. Maar goed dat smaken verschillen. En je kunt...
5x gezonde stamppot
nov 2, 2020 | Diner, Herfst, Isabelle, recept
Het is weer volop herfst! En dat is te merken aan het weer. Het wordt kouder, natter en donkerder. Tijd voor meer gezelligheid binnen. Zoals ik al in een eerdere blog noemde, kent ieder seizoen z’n valkuilen. In de herfst zijn dat vaak de zwaardere maaltijden, o.a. de stamppotten. Ik hoor in de herfst regelmatig op mijn spreekuur “ja het is nu wel weer stamppotten tijd”. En dat klopt! Heerlijk toch!?
Stamppot van kapucijners met aardappel en prei
okt 27, 2020 | Diner, Herfst, Isabelle, recept, Vegetarisch
Een stamppot kan ook heel goed zonder vlees. Peulvruchten zijn erg gezonde vleesvervangers als je deze combineert met aardappelen, pasta of rijst
Aziatische stijl andijviestamppot met tempé blokjes
okt 27, 2020 | Diner, Herfst, Isabelle, recept, Vegetarisch
Een stamppot kan ook heel goed zonder vlees. In deze stamppot variant gebruiken we tempé als eiwitbron. Met de kruiden gaan we een Aziatisch tintje creëren.
Rodekool-knolselderij stamppot met gerookte kipreepjes
okt 21, 2020 | Diner, Herfst, Isabelle, Koolhydraatarm, recept
Een stamppot met veel aardappelen bevat ook veel koolhydraten (zetmeel). Wil je iets minder koolhydraten gebruiken? Dan kan je de aardappel weg laten, of zoals in dit recept, de aardappel beperken tot een beetje. Deze stamppot is een koolhydraatbeperkte variant met lekker veel groente en een minimale hoeveelheid aardappel. En kip is ook nog eens een mager stukje vlees.
Spruitenstamppot met varkenshaasje
okt 21, 2020 | Diner, Herfst, recept
Geen vette vleessoorten bij de stamppot? Kies dan eens een varkenshaasje. Dit is een heerlijk mals stukje vlees en bevat weinig vet. Ik vind een varkenshaasje heerlijk passen bij het herfstweer en bij deze stamppot.
Pompoen-rucola stamppot met witvis
okt 15, 2020 | Diner, Herfst, Isabelle, Koolhydraatarm, recept
Een stamppot hoeft niet altijd op basis van aardappelen. Deze stamppot is een koolhydraatarme variant met lekker veel groente.
BBQ groente tips
aug 6, 2020 | Diner, Lunch, recept
In mijn BBQ blog noem ik enkele tips om op een gezonde manier te barbecueën. Eén van die tips is: gebruik veel groente. Zowel op als naast de barbecue. Lees hier een aantal tips en recepten.
Chimmichurri saus
Deze chimmichurri saus smaakt erg lekker bij een stukje vlees of vis, perfect voor bij de barbecue!
Aubergine- harissa soep
jul 22, 2020 | Diner, Lunch, recept, Vegetarisch
Soep, je kan er oneindig mee variëren en het is een super lekkere manier om je 250 gram groente per dag te halen. Eigenlijk kan je van elke groente wel een soep maken. Om dat te bewijzen laat ik jullie wat “out of the box” soepen zien. Hieronder lees je het recept van de aubergine- harissa soep.
Spinazie-courgette soep
jul 22, 2020 | Diner, Lunch, recept, Vegetarisch
Soep, je kan er oneindig mee variëren en het is een super lekkere manier om je 250 gram groente per dag te halen. Eigenlijk kan je van elke groente wel een soep maken. Om dat te bewijzen laat ik jullie wat “out of the box” soepen zien. Hieronder lees je het recept van de spinazie-courgette soep.
Vegetarische couscous schotel
jul 14, 2020 | Diner, recept, Vegetarisch
Dit vezelrijke gerecht heb je binnen no time op tafel!
Falafel wrap met baba ganoush
jul 2, 2020 | Diner, recept, Vegetarisch
Lees hieronder dit lekkere vegetarische gerechtje bordenvol groente en vezels!
Bloemkool muffins
apr 29, 2020 | Diner, Koolhydraatarm, Lunch, recept, Vegetarisch
Bloemkoolrijst gebruiken in een rijstgerecht is natuurlijk vanzelfsprekend. In dit recept ga ik iets heel anders doen. De bloemkoolrijst wordt de basis voor deze lekkere, gezonde, koolhydraatbeperkte en vegetarische cups.
Aziatische courgette-noodlesoep met saté van tempé
apr 14, 2020 | Diner, Isabelle, Lunch, recept, Vegetarisch
Aziatische courgette-noodlesoep met zelfgemaakte, zoutarme kruidenpasta. En on-top een saté van tempé!
Courgette bakjes
mrt 4, 2020 | Diner, Isabelle, Koolhydraatarm, Lunch, recept, Vegetarisch
Deze courgette bakjes zijn eiwitrijk en laag in koolhydraten! Lees hier het recept