06-44904236 info@dietistruth.nl
Salade met carpaccio

Salade met carpaccio

Deze heerlijke carpaccio salade heb ik afgelopen donderdag gemaakt. Echt een zomers gerecht, wat je binnen een mum van tijd op tafel hebt staan. Je kunt hem als diner, maar ook als lunch salade eten. Succes gegarandeerd. Ik kwam dit recept tegen op de website:...

Afscheid werkplek Aldetiendstraat Uden

Afscheid werkplek Aldetiendstraat Uden

En toen was het zover, op 20 april heb ik mijn laatste werkdag/ spreekuur gehad op onze locatie Centrum Jeugd en Gezin, de Aldetiendstraat in Uden. Ook wel het consultatiebureau. Isabelle was er 28 april voor het laatst. We pakken ons boeltje op en verhuizen,...

Gevulde courgette

Gevulde courgette

Gevulde courgette Dit gerecht past goed in een koolhydraat beperkt voedingspatroon, doordat er geen aardappels, pasta of rijst aan te pas komt. Enkel groente en een beetje vlees, maar dan in een leuk jasje! Recept Bereidingstijd: 40 minuten Ingrediënten per portie 1...

Voel je Goed

Voel je Goed

Project Voel Je Goed in Oss. Hiervoor zijn we, samen met andere diëtistenpraktijken in Oss, benaderd door de GGD Hart voor Brabant. Voel je Goed is een programma voor laaggeletterde volwassenen, die willen werken aan een gezond gewicht. Het is een combinatie van: -...

Zuurkoolstamp met varkensoester

Zuurkoolstamp met varkensoester

Deze stamppot is alvast een voorproefje voor kouder weer. En laat het vannacht nu flink gevroren hebben. De winter is in aantocht. Maar ik lust een zuurkoolstamppot ook in de zomer. Dat zal niet iedereen met me eens zijn. Maar goed dat smaken verschillen. En je kunt...

5x gezonde stamppot

5x gezonde stamppot

Het is weer volop herfst! En dat is te merken aan het weer. Het wordt kouder, natter en donkerder. Tijd voor meer gezelligheid binnen. Zoals ik al in een eerdere blog noemde, kent ieder seizoen z’n valkuilen. In de herfst zijn dat vaak de zwaardere maaltijden, o.a. de stamppotten. Ik hoor in de herfst regelmatig op mijn spreekuur “ja het is nu wel weer stamppotten tijd”. En dat klopt! Heerlijk toch!?

Rodekool-knolselderij stamppot met gerookte kipreepjes

Rodekool-knolselderij stamppot met gerookte kipreepjes

Een stamppot met veel aardappelen bevat ook veel koolhydraten (zetmeel). Wil je iets minder koolhydraten gebruiken? Dan kan je de aardappel weg laten, of zoals in dit recept, de aardappel beperken tot een beetje. Deze stamppot is een koolhydraatbeperkte variant met lekker veel groente en een minimale hoeveelheid aardappel. En kip is ook nog eens een mager stukje vlees.

Spruitenstamppot met varkenshaasje

Spruitenstamppot met varkenshaasje

Geen vette vleessoorten bij de stamppot? Kies dan eens een varkenshaasje. Dit is een heerlijk mals stukje vlees en bevat weinig vet. Ik vind een varkenshaasje heerlijk passen bij het herfstweer en bij deze stamppot.

Alcoholvrije cocktails op een zonnige zaterdagmiddag

Alcoholvrije cocktails op een zonnige zaterdagmiddag

Er zijn een aantal redenen waarom ik vandaag deze blog schrijf. Reden nummer 1: het is prachtig, zonnige nazomer weer. Vandaag 27 graden. En dat op zaterdag 19 september. Daar zitten meteen reden nummer 2 en 3 in. 19 september is DE dag van de diëtist. En het is...

BBQ groente tips

BBQ groente tips

In mijn BBQ blog noem ik enkele tips om op een gezonde manier te barbecueën. Eén van die tips is: gebruik veel groente. Zowel op als naast de barbecue. Lees hier een aantal tips en recepten.

Chimmichurri saus

Chimmichurri saus

Deze chimmichurri saus smaakt erg lekker bij een stukje vlees of vis, perfect voor bij de barbecue!

Aubergine- harissa soep

Aubergine- harissa soep

Soep, je kan er oneindig mee variëren en het is een super lekkere manier om je 250 gram groente per dag te halen. Eigenlijk kan je van elke groente wel een soep maken. Om dat te bewijzen laat ik jullie wat “out of the box” soepen zien. Hieronder lees je het recept van de aubergine- harissa soep.

Spinazie-courgette soep

Spinazie-courgette soep

Soep, je kan er oneindig mee variëren en het is een super lekkere manier om je 250 gram groente per dag te halen. Eigenlijk kan je van elke groente wel een soep maken. Om dat te bewijzen laat ik jullie wat “out of the box” soepen zien. Hieronder lees je het recept van de spinazie-courgette soep.