Carnavals recept: Witte bonen soep
Witte bonen soep Afgelopen week heb ik dit recept voor het eerst gemaakt. Het is een witte bonen soep, zoals mijn moeder hem altijd maakt. Wat mij betreft een echt carnavals recept. Binnen huize diëtistRUTH vieren we dit jaar zeker carnaval, aangezien jongste dochter...
Broodje falafel
Nog geen idee wat je vanavond gaat eten? Hieronder vind je een recept voor een heerlijk plantaardig broodje falafel. Ingrediënten voor 3 personen Falafel: 400 gr kikkererwten 1 ei 50 gr bloem 1 theelepel komijn 1 sjalot 1 teen knoflook 1 theelepel citroensap Snufje...
Aspergesalade
Aspergesalade Het asperges seizoen is weer geopend! Van maart tot juli is dit witte goud verkrijgbaar. Het aspergeseizoen begint in maart met asperges uit serreteelt en uit teelt onder plastic kappen. Vollegrondasperges komen pas in de tweede helft van april op de...
Stamppotten-blog
Stamppot is nou echt zo’n gerecht waar elke Nederlander gek op is en we eten dit gerecht dan ook massaal in de herfst en winter. Toch past het regelmatig eten van stamppotten volgens vele niet in een dieet. Maar klopt dat wel? Lees in deze blog mijn tips en linkjes naar recepten.
Muhammara
Muhammara Ingrediënten: 1 bakje muhamarra 100 gram feta kaas 1 bakje granaatappel pitjes paar blaadjes verse munt Bereiding: Doe de muhamarra in een grote schaal, verkruimel de feta kaas erover en dan de granaatappelpitjes. Voeg als laatste een paar blaadjes verse...
Aubergine salade van de barbecue
Het barbecue seizoen is weer geopend! Gezellig samen eten in de buitenlucht, dat klinkt goed toch? In mijn eerdere barbecue blog heb ik al eens genoemd dat barbecueën niet ongezond hoeft te zijn. Zo kan je de “lege momenten” tussen het grillen opvullen met groente (in plaats van stokbrood). We delen een lekker en makkelijk receptje met jullie, van maar liefst 5 ingrediënten.
Nationale Hamburgerdag vieren we met een heerlijke kipburger
Het is vandaag Nationale Hamburgerdag! Wij houden op zijn tijd ook van een goede en lekkere burger. Daarom delen we vandaag het recept voor een kipburger met jullie. Eet smakelijk! Ingrediënten voor 2 personen: 150g kipgehakt 0.5 ei 2 eetlepels paneermeel Rode peper...
Hemelse modder
Alle chocoladeliefhebbers opgelet! We hebben voor jullie een hemels (vegan) receptje voor hemelse modder. Dit receptje is niet alleen heel erg lekker, maar zit ook nog eens boordevol voedingsstoffen.
Geloof me, deze wil je proeven.
Spaghetti carbonara
Wist je dat pasta carbonara mijn lievelingsgerecht is? Het is een traditioneel Italiaans gerecht. In dit recept geef ik er een twist aan door meer groenten toe te voegen. En door gebruik te maken van volkoren spaghetti en magere spekjes. Hierdoor wordt het gerecht...
Appeltaart smoothie
Ben jij gek op de smaak van een appeltaart? Maar wil je deze smaak op een gezondere manier beleven? Probeer dan eens onze appeltaart smoothie uit! De smoothie is eenvoudig te maken en je hebt maar weinig ingrediënten nodig. Ingrediënten voor 1 persoon...
Frittata
We starten de nationale week zonder vlees met een lekker vegetarisch receptje. Deze frittata maakte ik gisteren van leftovers. Een frittata is een gerecht uit Italië. Het woord frittata kan ruwweg naar het Nederlands vertaald worden als ´gebakken´. Het gerecht is eigenlijk uit armoede ontstaan. Het wordt namelijk gemaakt van alle groenten en pasta’s die over zijn van de dag ervoor.
Volkoren pizzadeeg
Pizza! Pizza! ooooh pizza! Om deze snackmaaltijd iets gezonder te maken geven we jullie een receptje voor volkoren pizzabodems. De voordelen: meer voedingsvezels, lagere glycemische index, meer ijzer, meer eiwitten en ietsje minder calorieën.
Koekjesdag vieren met red velvet koekjes
Red velvet koekjes op koekjesdag! Het is vandaag koekjesdag! Een leuk excuus om lekker koekjes te gaan bakken. Ook wij zijn er dol op en het hoeft natuurlijk niet áltijd gezond te zijn! Deze red velvet koekjes worden officieel eigenlijk ‘crinkle cookies’...
Courgette pizza’s
Courgette pizza’s Pizza! Een heerlijk Italiaans gerecht dat helaas niet altijd even gezond is. Op deze manier kan je toch lekker genieten van de smaak van pizza, op een gezonde en koolhydraatarme manier. Ingrediënten voor 8 porties - 1 middelgrote courgette - 150 ml...
Nacho’s met pulled chicken
Nacho’s met pulled chicken Het mooie weer komt er weer aan. De gezellige avonden met vrienden en familie mogen weer. Het is dus tijd voor lekkere maar toch gezonde borrelhapjes. Deze nacho’s met pulled chicken zijn de ideale snack voor een gezellige avond....
De slanke borrelplank
De slanke borrelplank Op 14 januari hebben Isabelle, Yaniek en ik samen gekookt en deze keer was het thema een slanke borrelplank. Daar zijn we in geslaagd, alle hapjes smaakten heerlijk en ze passen zowel in een energiebeperkt en/of koolhydraatbeperkt...
Koolhydraatarme Focaccia
Koolhydraatarme Focaccia 1 broodje voor op de gezonde borrelplank (12 stukjes) Bereidingstijd: 120 minuten (2x 40 min rijs tijd) Ingrediënten 500 gram mix voor koolhydraatarm brood (Soezie low carb van de Welkoop/Boerenbond) 250ml water 6 cherry tomaatjes 1 bosui ¼...
Rookvlees bonbons
Rookvlees bonbons 10 stuks voor op de slanke borrelplank. Bereidingstijd: 15 minuten Ingrediënten 1 pakje licht gezouten rundrookvlees 100 gram (ca. 10 plakjes) 1 bakje cottage cheese 10 gram rucola 30 gram pijnboompitten Bieslook Tandenstokers/prikkertjes Kruiden...