Zomer recept: Gevulde paprika met gehakt en spitskool
Zomer recept: Gevulde paprika met gehakt en spitskool Type gerecht: hoofdgerecht Aantal personen: 4 Ingrediënten: 8 paprika’s 1 spitskool 1 witte ui 120 gram ongekookte zilvervliesrijst 2 knoflooktenen 200 gram kipgehakt Geraspte mozzarella kaas 40+ (ca. 80 g) 2...
Seizoensgroenten- Zomer
Seizoensgroenten - Zomer De zomer is hét seizoen van buiten eten, lange avonden en lichtere maaltijden vol smaak– en dat zie je ook terug op je bord. Waar in het voorjaar vooral de jonge en frisse groenten centraal stonden, brengt de zomer een overvloed aan sappige,...
Lente recept
Lente recept: Bloemkool ovenschotel met witvis Type gerecht: hoofdgerecht Aantal personen: 4 Ingrediënten: 1 Bloemkool (ca. 1 kg bloemkoolroosjes) 600 gram kruimige aardappelen 400 gram witvis naar keuze (bijv. koolvis, pangasius, kabeljauw) 4 lente-uitjes 2...
Seizoensgroenten – Lente
De lente is hét seizoen van een frisse start – en dat proef je ook op je bord. Na de zware winterkost maken knapperige, lichte en kleurrijke groenten hun intrede. Denk aan jonge spinazie, asperges, en radijsjes: vol smaak, boordevol voedingsstoffen en perfect passend...
Blue Monday
Hoe overleef ik Blue Monday? Blue Monday, ook wel Deprimaandag genoemd, valt dit jaar op 19 januari en wordt gezien als de meest deprimerende dag van het jaar. Het is ijskoud, je ziet weinig zon, de volgende feestdag is maanden ver weg, je volgende loon komt pas over...
Chocolademelk: 3 recepten
Wanneer de wintermaanden aanbreken en de dagen korter, kouder en donkerder worden, is het af en toe lekker om een dampende mok chocolademelk klaar te maken. Ook als je bepaalde voedingsdoelen hebt, wil je soms gewoon gezellig meedoen met de rest. Daarom beschrijf ik...
Carnavals recept: Witte bonen soep
Witte bonen soep Afgelopen week heb ik dit recept voor het eerst gemaakt. Het is een witte bonen soep, zoals mijn moeder hem altijd maakt. Wat mij betreft een echt carnavals recept. Binnen huize diëtistRUTH vieren we dit jaar zeker carnaval, aangezien jongste dochter...
Broodje falafel
Nog geen idee wat je vanavond gaat eten? Hieronder vind je een recept voor een heerlijk plantaardig broodje falafel. Ingrediënten voor 3 personen Falafel: 400 gr kikkererwten 1 ei 50 gr bloem 1 theelepel komijn 1 sjalot 1 teen knoflook 1 theelepel citroensap Snufje...
Aspergesalade
Aspergesalade Het asperges seizoen is weer geopend! Van maart tot juli is dit witte goud verkrijgbaar. Het aspergeseizoen begint in maart met asperges uit serreteelt en uit teelt onder plastic kappen. Vollegrondasperges komen pas in de tweede helft van april op de...
Stamppotten-blog
Stamppot is nou echt zo’n gerecht waar elke Nederlander gek op is en we eten dit gerecht dan ook massaal in de herfst en winter. Toch past het regelmatig eten van stamppotten volgens vele niet in een dieet. Maar klopt dat wel? Lees in deze blog mijn tips en linkjes naar recepten.
Muhammara
Muhammara Ingrediënten: 1 bakje muhamarra 100 gram feta kaas 1 bakje granaatappel pitjes paar blaadjes verse munt Bereiding: Doe de muhamarra in een grote schaal, verkruimel de feta kaas erover en dan de granaatappelpitjes. Voeg als laatste een paar blaadjes verse...
Aubergine salade van de barbecue
Het barbecue seizoen is weer geopend! Gezellig samen eten in de buitenlucht, dat klinkt goed toch? In mijn eerdere barbecue blog heb ik al eens genoemd dat barbecueën niet ongezond hoeft te zijn. Zo kan je de “lege momenten” tussen het grillen opvullen met groente (in plaats van stokbrood). We delen een lekker en makkelijk receptje met jullie, van maar liefst 5 ingrediënten.
Nationale Hamburgerdag vieren we met een heerlijke kipburger
Het is vandaag Nationale Hamburgerdag! Wij houden op zijn tijd ook van een goede en lekkere burger. Daarom delen we vandaag het recept voor een kipburger met jullie. Eet smakelijk! Ingrediënten voor 2 personen: 150g kipgehakt 0.5 ei 2 eetlepels paneermeel Rode peper...
Hemelse modder
Alle chocoladeliefhebbers opgelet! We hebben voor jullie een hemels (vegan) receptje voor hemelse modder. Dit receptje is niet alleen heel erg lekker, maar zit ook nog eens boordevol voedingsstoffen.
Geloof me, deze wil je proeven.
Spaghetti carbonara
Wist je dat pasta carbonara mijn lievelingsgerecht is? Het is een traditioneel Italiaans gerecht. In dit recept geef ik er een twist aan door meer groenten toe te voegen. En door gebruik te maken van volkoren spaghetti en magere spekjes. Hierdoor wordt het gerecht...
Appeltaart smoothie
Ben jij gek op de smaak van een appeltaart? Maar wil je deze smaak op een gezondere manier beleven? Probeer dan eens onze appeltaart smoothie uit! De smoothie is eenvoudig te maken en je hebt maar weinig ingrediënten nodig. Ingrediënten voor 1 persoon...
Frittata
We starten de nationale week zonder vlees met een lekker vegetarisch receptje. Deze frittata maakte ik gisteren van leftovers. Een frittata is een gerecht uit Italië. Het woord frittata kan ruwweg naar het Nederlands vertaald worden als ´gebakken´. Het gerecht is eigenlijk uit armoede ontstaan. Het wordt namelijk gemaakt van alle groenten en pasta’s die over zijn van de dag ervoor.
Volkoren pizzadeeg
Pizza! Pizza! ooooh pizza! Om deze snackmaaltijd iets gezonder te maken geven we jullie een receptje voor volkoren pizzabodems. De voordelen: meer voedingsvezels, lagere glycemische index, meer ijzer, meer eiwitten en ietsje minder calorieën.