Lente recept

Lente recept: Bloemkool ovenschotel met witvis Type gerecht: hoofdgerecht Aantal personen: 4 Ingrediënten: 1 Bloemkool (ca. 1 kg bloemkoolroosjes) 600 gram kruimige aardappelen 400 gram witvis naar keuze (bijv. koolvis, pangasius, kabeljauw) 4 lente-uitjes 2...

Seizoensgroenten – Lente

De lente is hét seizoen van een frisse start – en dat proef je ook op je bord. Na de zware winterkost maken knapperige, lichte en kleurrijke groenten hun intrede. Denk aan jonge spinazie, asperges, en radijsjes: vol smaak, boordevol voedingsstoffen en perfect passend...

Blue Monday

Blue Monday

Hoe overleef ik Blue Monday? Blue Monday, ook wel Deprimaandag genoemd, valt dit jaar op 19 januari en wordt gezien als de meest deprimerende dag van het jaar. Het is ijskoud, je ziet weinig zon, de volgende feestdag is maanden ver weg, je volgende loon komt pas over...

Chocolademelk: 3 recepten

Chocolademelk: 3 recepten

Wanneer de wintermaanden aanbreken en de dagen korter, kouder en donkerder worden, is het af en toe lekker om een dampende mok chocolademelk klaar te maken. Ook als je bepaalde voedingsdoelen hebt, wil je soms gewoon gezellig meedoen met de rest. Daarom beschrijf ik...

Koffie, koffie, lekker bakje koffie!

Koffie, koffie, lekker bakje koffie!

Heerlijk z’n bakje koffie, maar wat is het verschil tussen gefilterde en ongefilterde koffie? En hoe zit het nou met de hoeveelheid cafeïne in verschillende soorten koffie? En in welke dranken zit nog meer cafeïne? Je leest het allemaal in deze blog.   Wat is...

21-09-2025 Wereld Alzheimer Dag

21-09-2025 Wereld Alzheimer Dag

Wereld Alzheimer dag Op 21 september is het Wereld Alzheimer dag – een moment om stil te staan bij de impact van de ziekte van Alzheimer en andere vormen van dementie. Het is een ziekte met grote impact voor zowel de persoon zelf als voor betrokken personen om hen...

Feit of fabel: een ei hoort erbij

Feit of fabel: een ei hoort erbij

Feit of Fabel? Hoe (on)gezond zijn eieren? Het eier-rijkste feest van het jaar staat weer voor de deur: Pasen! Met Pasen worden veel eettafels rijkelijk versierd en gevuld met lekkere broodjes, een paasstol en… eieren in alle soorten en maten. Maar hoe (on)gezond zijn...

Carnavals recept: Witte bonen soep

Carnavals recept: Witte bonen soep

Witte bonen soep Afgelopen week heb ik dit recept voor het eerst gemaakt. Het is een witte bonen soep, zoals mijn moeder hem altijd maakt. Wat mij betreft een echt carnavals recept. Binnen huize diëtistRUTH vieren we dit jaar zeker carnaval, aangezien jongste dochter...

Fijne feestdagen en een gelukkig nieuwjaar

Fijne feestdagen en een gelukkig nieuwjaar

Isabelle, Mariëlle, Laura en ik wensen jullie fijne feestdagen en een gelukkig en gezond 2025. Ik hoop dat jullie een fijne tijd met familie en vrienden mogen doorbrengen. 2024 was een roerig jaar met mooie momenten. Maar ook 2 ontwikkelingen op de valreep van 2024....

Broodje falafel

Broodje falafel

Nog geen idee wat je vanavond gaat eten? Hieronder vind je een recept voor een heerlijk plantaardig broodje falafel. Ingrediënten voor 3 personen Falafel: 400 gr kikkererwten 1 ei 50 gr bloem 1 theelepel komijn 1 sjalot 1 teen knoflook 1 theelepel citroensap Snufje...

Wereld Coeliakie dag

Wereld Coeliakie dag

Coeliakie(je spreekt het uit als: seuliakíé)  is een aandoening van de dunne darm die het gevolg is van gevoeligheid voor gluten. Gluten is een mengsel van eiwitten dat van nature voorkomt in bepaalde granen. Bij coeliakie zorgen gluten uit de voeding voor...

Internationale Anti Dieet Dag

Internationale Anti Dieet Dag

Een diëtist die internatonale anti dieetdag gaat promoten? Die is gek, denk je misschien. Toch is het zo. Ik wil vandaag aandacht vragen voor anti dieet dag. Het is een dag om bewustwording te creeëren. Want wij, onze samenleving, jij en ik, hebben oordelen over...

Aspergesalade

Aspergesalade

Aspergesalade Het asperges seizoen is weer geopend! Van maart tot juli is dit witte goud verkrijgbaar. Het aspergeseizoen begint in maart met asperges uit serreteelt en uit teelt onder plastic kappen. Vollegrondasperges komen pas in de tweede helft van april op de...

Internationale dag van de slaap, 15 maart 2024

Internationale dag van de slaap, 15 maart 2024

Vandaag, zondag 17 maart is het GEEN internationale dag van de slaap. Dat dacht ik, maar het was afgelopen vrijdag 15 maart DE internationale dag van de slaap. Slaapkop die ik ben….. Ik hoop dat jij goed geslapen hebt? Slaap, en vooral goed slapen is een belangrijk...

Stamppotten-blog

Stamppotten-blog

Stamppot is nou echt zo’n gerecht waar elke Nederlander gek op is en we eten dit gerecht dan ook massaal in de herfst en winter. Toch past het regelmatig eten van stamppotten volgens vele niet in een dieet. Maar klopt dat wel? Lees in deze blog mijn tips en linkjes naar recepten.