Vega: Pompoenrisotto met geitenkaas
Deze keer een vegetarisch receptje van mijn kant. Pompoenrisotto met geitenkaas. Meestal is Isabelle degene die de vegetarische recepten post. Dit recept is geïnspireerd op een recept, wat ik van een vriendin doorgestuurd kreeg. Tijdens de balletles van onze dochters...
Gezonde erwtensoep
Gezonde erwtensoep Erwtensoep, oftewel snert, een echt oer-Hollands herfstgerecht. We eten het in Nederland al sinds de 16e eeuw. Elke familie heeft wel een eigen variant op de erwtensoep, maar de basis blijft hetzelfde: spliterwten, wortel, knolselderij, prei en...
Corona maatregelen per 3 november 2021
Beste cliënten, Een aantal huishoudelijke mededelingen over de maatregelen mbt corona. - Mondkapje is verplicht op onze locaties bij binnenkomst en in de wachtruimte. - De schermen staan vanaf volgende week op de bureau's, om zo de 1,5 m te kunnen waarborgen. - Bij...
Halloween staat voor de deur!
Herfst, eind van oktober nadert, Halloween staat voor de deur. In huize diëtistRUTH is het inmiddels een traditie om in het weekend rondom Halloween pompoenen uit te hollen en gezichten uit te snijden. Dit jaar organiseert de scouting met een aantal vrijwilligers een...
Pompoencake
Er zijn weer volop pompoenen te verkrijgen in allerlei soorten en maten. Hier gebruiken we pompoen in een zoet receptje. Het recept is fodmap-proof en suikerarm!
Boterbonen spread
Boterbonen paté met zongedroogde tomaten en cashewnoten Dit recept is een 'all time favorite' van mezelf. Ik mag hem delen van mijn lieve collega Anna, ze heeft hem tijdens een van onze Smartsize kookworkshops in 2016 met de deelnemers en mij gemaakt....
Salade met carpaccio
Deze heerlijke carpaccio salade heb ik afgelopen donderdag gemaakt. Echt een zomers gerecht, wat je binnen een mum van tijd op tafel hebt staan. Je kunt hem als diner, maar ook als lunch salade eten. Succes gegarandeerd. Ik kwam dit recept tegen op de website:...
Inschrijving voor coachtrajecten gesloten
4 dagen na mijn oproep, moet ik helaas laten weten dat je niet meer kunt aanmelden voor een van de 2 coachtrajecten. Ik heb al zoveel leuke, enthousiaste reacties ontvangen, dat ik tussen deze aanmeldingen moet gaan kiezen. Dat vind ik superlastig. Dus bij deze:...
Oproep: diëtistRUTH zoekt 2 vrijwilligers voor coachtraject.
Oproep In maart ben ik gestart met de opleiding tot leefstijlcoach. Na veel kennis vergaren en oefenen met mijn medestudenten, is nu het moment daar om 2 proefpersonen te werven. Afvallen Bij een leefstijlcoach traject kun je aan meerdere dingen werken. Maar voor dit...
Afscheid werkplek Aldetiendstraat Uden
En toen was het zover, op 20 april heb ik mijn laatste werkdag/ spreekuur gehad op onze locatie Centrum Jeugd en Gezin, de Aldetiendstraat in Uden. Ook wel het consultatiebureau. Isabelle was er 28 april voor het laatst. We pakken ons boeltje op en verhuizen,...
In de Mooi Bernheze krant!
Voor de editie Mooi & Welzijn in balans, mochten we als Gezondheidscentrum Heesch onze praktijken voorstellen. En daar hoorde natuurlijk ook een gezamenlijke foto bij. Kort maar krachtig heb ik beschreven wat onze praktijk doet: We zijn 3 enthousiaste diëtisten met...
Gevulde courgette
Gevulde courgette Dit gerecht past goed in een koolhydraat beperkt voedingspatroon, doordat er geen aardappels, pasta of rijst aan te pas komt. Enkel groente en een beetje vlees, maar dan in een leuk jasje! Recept Bereidingstijd: 40 minuten Ingrediënten per portie 1...
Regiobijeenkomst 2DiaBeat
Het is al een hele tijd geleden, maar op 4 februari 2020 ben ik bij een van de drie regiobijeenkomsten van 2Diabeat geweest. Via onze beroepsvereniging kwam deze uitnodiging binnen. Daarvoor had ik nog niet van 2Diabeat gehoord. Het is een onderdeel van het nationale...
Voel je Goed
Project Voel Je Goed in Oss. Hiervoor zijn we, samen met andere diëtistenpraktijken in Oss, benaderd door de GGD Hart voor Brabant. Voel je Goed is een programma voor laaggeletterde volwassenen, die willen werken aan een gezond gewicht. Het is een combinatie van: -...
Supermarkt safari
Een tijdje geleden kwam ik, via mijn oud collega Lianne van Hal, in contact met Ingrid van Rijen. Zij is oprichter van Plien's Foodclub. Een online platform over gezond eten en gezond kiezen in de supermarkt. Dat doet Ingrid middels haar supermarkt safari's. Hieronder...
Corona update
Beste cliënten, Ik wil jullie informeren na de aangescherpte maatregelen, lockdown, die is afgekondigd. Dit hoeft geen aanpassing voor jullie afspraak te betekenen. Isabelle, Yaniek en ik blijven op onze vestigingen werken, maar bieden ook nog steeds de mogelijkheid...
Zuurkoolstamp met varkensoester
Deze stamppot is alvast een voorproefje voor kouder weer. En laat het vannacht nu flink gevroren hebben. De winter is in aantocht. Maar ik lust een zuurkoolstamppot ook in de zomer. Dat zal niet iedereen met me eens zijn. Maar goed dat smaken verschillen. En je kunt...
5x gezonde stamppot
Het is weer volop herfst! En dat is te merken aan het weer. Het wordt kouder, natter en donkerder. Tijd voor meer gezelligheid binnen. Zoals ik al in een eerdere blog noemde, kent ieder seizoen z’n valkuilen. In de herfst zijn dat vaak de zwaardere maaltijden, o.a. de stamppotten. Ik hoor in de herfst regelmatig op mijn spreekuur “ja het is nu wel weer stamppotten tijd”. En dat klopt! Heerlijk toch!?